POLPETTE ALLE TUNISINE
1
tunisina media
1
patata lessa non più di 90gr
un
po' di parmigiano
1
uovo
Menta
cipolla
sale
e pepe
pan
grattato
Proseguimento
Bollire
la tunisina 1 giorno prima e lasciatela a scolare.
Mettere
la tunisina ben schiacciata in una ciotola aggiungere la patata
lessa,formaggio, cipolla ,sale, pepe e menta e pan grattato
amalgamare per bene,formare le polpettine mettere a forno con carta
forno a 180 gradi per tra 10 e 20 minuti dipende la preferenza di
doratura.
Servire e Buon appetito!!
POLPETTE AI PEPERONI CON SALSA
1peperone
rosso piccolo
1
peperone giallo medio
100g
di tritato di bovino o cavallino
1
uovo
sale
e pepe
cipolla
pan
grattato
Proseguimento
Mettere
sul mix il il peperone rosso per ottenere piccolissimi pezzettini, e
metterlo da parte.
Tagliate
a listarelli più grandi quello giallo e mettere in un tegame con un
goccio d'acqua un pizzico di sale e pepe, sbollentarlo fino a quando
diventa morbido e passarlo sul mix per ottenere una cremina.
In
una casseruola mettere il tritato aggiungere l'uovo, sale pepe
cipolla tagliata piccolissima,il trito del peperone rosso e il pan
grattato e formare le polpettine.
Mettere
in una teglia con carta forno al forno a 180 gradi per 20 minuti
circa,poi servire in un piatto con la cremina del peperone giallo
preriscaldata da mettere sopra .
Buon appetito !
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