Risotto light al finocchio e peperone !

Ingredienti:
-40 gr di riso            145 Calorie
-mezza cipolla   (calcolate ogni 20 gr-> 5 calorie)
-un finocchio      (calcolate  ogni 100 gr -> 15 Calorie)
-un peperone     (calcolate  ogni 100 gr -> 22 Calorie)
-menta e prezzemolo (abbondante)  0 Calorie 
-peperoncino                                   0 Calorie
-brodo vegetale (o di carne)  ogni 100 gr -> 11 calorie
                                            Procedimento
Allora...si mette in padella un mestolo di brodo e vi si fa "soffriggere" la cipolla (no olio!!!).
Poi si aggiunge il finocchio e il peperone, tagliato a cubetti.
Si lascia rosolare e si aggiunge ancora brodo.
Quando le verdure saranno morbide, si aggiunge il riso e, continuando ad aggiungere il brodo, si porta a cottura.
Aggiungere prezzemolo, menta e prezzemolo (io ne metto taaaanto perchè mi piace!)
Et voilà. Pronto.

Volendo si può aggiungere una spolverata di grana, per rendere più cremoso!
Ma a me è piaciuto tantissimo anche così!!!
...io l'ho mangiato tiepido, viste le temperature...

Vi consiglio di usare peperone e finocchio abbastanza grandi così vi verrà un bel piattone !!!!
Non c'è neppure un grammo di grassi...davvero un piattino very light!